Os alunos do Curso de Biologia apresentam semanalmente uma ficha com informação relativa à caracterização de uma planta que, de algum modo, tem interesse para a Região do Baixo Alentejo.Esta semana a espécie escolhida é Cynara cardunculus L. (Cardo-do-Coalho).
Deixa a tua sugestão: Qual a planta que gostarias de ver no nosso blog?
Cynara cardunculus L.
Família: Asteraceae.
Nome Vernacular: Cardo-do-Coalho.
Corologia: Espontâneo de Portugal.
Parte utilizada: Flores.
Tipo Fisionómico: Hemicriptófito subarrosetado.
Valor Social: Muito alto.
As flores do cardo secam-se ao abrigo da luz solar e guardam-se para posterior uso. O coalho é uma solução rica em enzimas que é adicionada ao leite cru; todas as rouparias (queijarias) da região de Beja utilizam o cardo para coalhar o leite. Estes queijos são de grande importância económica para a região, vendidos no comércio tradicional e nas grandes superfícies.
Sem comentários:
Enviar um comentário